スペイン料理とタイ料理

スペインのマドリードに約4年住んでいたことがあり、スペイン料理が大好きです。

日本でも人気の高いパエリアやイベリコ豚の生ハムを筆頭に
バルで少量ずつ色々なものを食べられるタパスや
串料理のピンチョス、スペイン風オムレツと日本では称されるトルティージャも絶品で
シーフード料理のラインアップも豊富です。
お米や魚介類の料理が多く味付けも比較的日本に近いので
日本人の味覚にマッチすると思います。

一方で、タイ料理はニューヨークに住んでいた時にほぼ虜になりました。
アメリカでは往々にしてお店で食べるよりもデリバリーで頼む方が安価で済む為、
デリバリーを多用していたのですが、月に2回程はレストランにも行っていました。

トムヤムクンやガパオ等も定番料理で日本での知名度も高いですが、
とりわけ小生が魅了されたのはパッタイという焼きそば風の料理です。
麺は米粉から製造されるコシのあるもちもちしている特徴があり、
味付けのメインはナンプラーという魚や他の魚介類を原料とする魚醤です。
匂いが独特なソースなのですが、これがパッタイには相性ピッタリです。

具材は、チキンや桜エビ、細かく砕いたピーナッツが主流で
兎に角、他の料理にはないユニークな味付けが大好きで、
日本に帰ってきてからも機会を見つけては食し舌鼓を打っております。

美味しいものを食べると幸せな気持ちになるので
日本料理は勿論のこと、他国の料理にもグルメアンテナを張って
自分の味覚に合ったハッピーになる料理を開拓していきたいと思います。

株式会社ゼファートランスレーション
代表取締役　田岡　悠一

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「たられば歓迎」の考え方　～Road to the new You～

「後悔先に立たず」という言葉がございますが、ご周知の通り、何かネガティブなことが起こり、後から色々思うことがあったとしても取り返しのつかない状態になっていることを意味する言葉です。それがまごうとこなき現実ですが、着眼点を変えて後ろ向きな印象が色濃いことに意図的に焦点を置いて考えてみました。そう考えた理由は「後悔」と「向上」は表裏一体であると考えるからです。悔やんでも好転しない状況ばかりを嘆くよりは何故後悔しているのか、どうして失敗したのかの経緯と原因を俯瞰視し、その反省材料を次に活かすことで自身の成長に繋がると確信しております。「あの時ああしていたら失敗しなかったかもしれない」「こう言えば・こうすれば良かったのかもしれない」といった具合に過去を出来る限り客観的に遡及し、「次は違うやり方を講じよう」と同じ轍を踏まない予防線にアンテナを張ることがレベルが上がった自分に出会える入口になると日々思っております。「たられば」だけでくよくよしているだけでは未来の成功への糸口にはなりませんが、「たられば」から派生する向上材料を出来る限りアイデアとして頭の中にストックし、言動と行動に於いて違うアプローチを試みることで今度はうまくいくかもしれないと期待感を抱いた方が心が必然的にわくわくしてくるものだと思います。何をどうするかは個人の選択の連続で、且つアプローチは千差万別ですが、少ない選択肢に凝り固まるよりは他のインスピレーションを自己的に受容することで仕事人としても人間としても幅が広がるきっかけに成り得ると思います。柔軟性を持って臨機応変に常に生きていくことは非常にむずかしいことと存じますが、極力意識的にそういう自分でありたいと思う気持ちを持つことこそが既に上のステップに向かっている証なのではないでしょうか。「後悔」という気持ちは度合いによっては「満身創痍」の意味合いも兼ねるケースもあるかもしれませんが、「向上」は「日進月歩」というベレルアップの軌跡を歩んでいると強く思います。そういった気持ちを胸に今後も粉骨砕身で日々の業務に邁進して参ります。【事業内容】

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通訳・翻訳　(株)ゼファートランスレーション代表取締役ブログ

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